Curioso: ¿Y para el estrés? ¡Pistachos!

CURIOSO

Ciertos investigadores de la Universidad Estatal de Pennsylvania, realizaron un ensayo con adultos no fumadores que siguieron dietas bajas en grasas y con diferentes cantidades de pistachos. Los resultados mostraron que los participantes con dietas en las que se incluían estos frutos secos experimentaban reducciones en la resistencia vascular periférica y la frecuencia cardiaca (que a su vez condicionan la disminución de la presión arterial) en situaciones de estrés agudo.

«Acontecimientos diarios como el estrés laboral, un plazo de tiempo corto para realizar un trabajo o hablar en público, pueden incrementar la presión arterial, y sabemos que no podemos evitar todos los factores que nos causan estrés en nuestras vidas», afirma Sheila West, una de las autoras. «Los resultados de este estudio son importantes porque demuestran que los alimentos que comemos influyen en las respuestas fisiológicas al estrés».

El pistacho es un alimento con muchas propiedades nutricionales. Se conoce su rico contenido de vitamina E, vitamina B6 y B1, además de contener minerales como el magnesio, hierro y potasio. También tiene un alto contenido enfibra, por lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y a combatir la obesidad.

«Estos resultados son muy prometedores porque demuestran que los pistachos tienen también efectos beneficiosos sobre otro factor de riesgo de enfermedad cardiovascular«, añade Penny M. Kris-Etherton, otra de las autoras. «Los resultados de nuestros estudios anteriores indican que la adición de pistachos a una dieta sana reduce las concentraciones de colesterol LDL de forma dependiente de la dosis e incrementa las concentraciones de antioxidantes en la sangre«. El colesterol LDL es conocido como el «colesterol malo» y es el que propicia los procesos ateroescleróticos, que con el tiempo aumentan el riesgo de Hipertension Arterial, Enfermedad Coronaria y procesos tromboembolicos.

28/Julio/2012. 16:32

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